Çorbë nga thjerrëza
Përbëresit
- 1/2 kg thjerrëza,
- 1 kokë qepë,
- 1 kokë hudhër,
- 250 gr mish të tharë,
- 1 lugë gjalpë,
- 1 lugë miell,
- pak specall,
- kripë.
Udhëzime
- Thjerrëza lahet dhe ulet në ujë të ftohtë 7-8 orë para zierjes.
- Pas kësaj kohe,derdhet uji,hidhet ujë tjetër,futet qepa e pastruar dhe hudhra në të.
- Zihet rreth 2 orë.
- Në enë tjetër zihet mishi i tharë.
- Pasi të jetë zier,thjerrëza kalohet në sitë,ose bluhet me blender elektrik.
- Në enë për çorbë, bëhet fërgesa nga yndyra,mielli dhe specalli,hidhet thjerrëza e shtypur,përzihet dhe hidhet uji në të cilin është zier mishi i tharë.
- Mishi pritet në copa të vogla dhe vihet në çorbë.Zihet edhe 10 minuta dhe nëse është e nevojshme kriposet.
- Çorba mund të thartohet me pak uthull,ose pak para përfundimit të zierjes shtohet pak salcë domatesh.
